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| Detalle de un mostrador refrigerado en una feria comercial en China en la que se ofrecen productos pesqueros venezolanos. Abajo en la foto, sardinas. Fuente: @minpesca_ve. |
En cuatro apretadas frases, la situación nutricional en Venezuela, hoy, puede describirse con esa prevalencia de 22 % de los niños del país en riesgo de desnutrición, que, junto con los adultos (y madres gestantes… muchas adolescentes) han adoptado un patrón de consumo que se ha reconfigurado hacia dietas monótonas de alta densidad calórica pero muy bajas en proteínas de alto valor biológico y micronutrientes esenciales. Estos datos y frases literales del reciente informe de la Fundación Bengoa explican el origen de la tragedia que significa que «uno de cada tres niños, en los primeros años de la vida, presenta talla baja, una condición asociada al alto riesgo de bajo rendimiento escolar y a limitaciones que comprometen su desempeño profesional y laboral a futuro» …el caldo de cultivo de la pobreza y la miseria que seguramente ya, para muchos de ellos, es un destino tristemente cierto.
«Nombrar mal las cosas es aumentar la desgracia del mundo», decía Albert Camus queriendo significar que el uso de las palabras de manera engañosa solo procura confundir e impide comprender y, en consecuencia, resolver los problemas de la humanidad.
